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Rezept No. 49

Name des Gerichtes: Susannes Kürbissuppe

Zutaten:
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Brühe
  • frischer Ingwer
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Cumin
  • frischer Chili
  • 1 Becher Crème fraîche oder Sahne
Zubereitungsart:
  1. Kürbis waschen u. in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, andünsten u. salzen.
  2. Kürbis dazu, Brühe dazu u. mit frischem Ingwer kleingeschnitten.
  3. Würzen mit 1 TL Curry, Cumin u. 1/2 TL Salz, 1 EL Zucker (!) u. wenn gewünscht Chili.
  4. Ca. 25 Min. kochen, vorsichtig pürieren und mit etwas Crème fraîche abschmecken.
  5. Schmeckt gut mit Lachs, Krabbe od. Sahne.
  6. Kochzeit: ca. 30 Minuten.
Susannes Kürbissuppe

Kochzeit: 30 Minuten

Suppe · deutsch · Topf · Vegetarisch

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Susannes Kürbissuppe

aus "Mein Kochbuch" (Nr. 49)

Suppe · deutsch · Topf · Vegetarisch · ★ Favorit

Scan: Susannes Kürbissuppe
Original-Scan des handgezeichneten Rezepts

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Brühe
  • frischer Ingwer
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Cumin
  • frischer Chili
  • 1 Becher Crème fraîche oder Sahne

Zubereitung

  1. Kürbis waschen u. in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, andünsten u. salzen.
  2. Kürbis dazu, Brühe dazu u. mit frischem Ingwer kleingeschnitten.
  3. Würzen mit 1 TL Curry, Cumin u. 1/2 TL Salz, 1 EL Zucker (!) u. wenn gewünscht Chili.
  4. Ca. 25 Min. kochen, vorsichtig pürieren und mit etwas Crème fraîche abschmecken.
  5. Schmeckt gut mit Lachs, Krabbe od. Sahne.
  6. Kochzeit: ca. 30 Minuten.

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