• 200-250 g Gruyère (200-250 g pro Person)
• 200-250 g Appenzeller (200-250 g pro Person)
• 3 1/2 dl Weißwein, Fendant, Gutedel
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Kirschwasser
• 1/2 Stange Baguette pro Person

1. Topf mit Knoblauch ausreiben.
2. Wein rein und heißmachen.
3. Käse langsam rein und unter Rühren schmelzen.
4. Knoblauch reinpressen.
5. Speisestärke und Kirschwasser verrühren, rein.
6. Mit Pfeffer, edelsüßem Paprika, Muskat würzen.

Mauermer Rezept: Knoblauchzehe ausreiben, pro Person 1 Deziliter Weißwein, 150 g Käse - Emmentaler / Gruyère dazu! -> aufkochen

Auf 4 Portionen 1 KL Mondamin [?] in 1 Gläschen Kirsch angerührt. 2-3 Min kochen. Würzen mit Pfeffer / Muskatnuss / Paprika.