Zubereitung

1. Zucchini waschen, die Enden entfernen, längs in dünne Streifen schneiden, salzen, schwitzen lassen und die Flüssigkeit abtupfen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini beidseitig anbraten und zur Seite stellen.
3. In der gleichen Pfanne Schalotte und Knoblauch hacken und anbraten. Mit den passierten Tomaten aufgießen, einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
4. In einer Schüssel Crème fraîche mit dem geriebenen Hartkäse und Pfeffer verrühren. Bei Bedarf einen Esslöffel Schlagobers hinzufügen.
5. Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen. Eine feuerfeste Form ölen und mit grünen Lasagneblättern auslegen. Darauf eine Schicht Zucchini, die halbe Tomatensauce, Lasagneblätter und die halbe Bechamelsauce schichten.
6. Die zweite Hälfte Zucchini und Tomatensauce einschichten, mit einer abschließenden Lage Lasagneblätter und der restlichen Bechamelsauce abdecken.
7. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und mit Pfeffer würzen. 12 bis 15 Minuten backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.