Würstchenauflauf
Nicht vegetarisch
- 6 TL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
- 6 Frankfurter Würstchen, in 2,5 cm langen Stücken
- 2 Tomaten, enthäutet und gehackt
- 185 g Rädchennudeln
- 2 TL Stärkemehl
- 150 ml dicke, saure Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Petersilienzweige und saure Sahne zum Servieren
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Würstchen hineingeben und dünsten, bis Zwiebel und Sellerie weich sind. Gelegentlich rühren. Die Tomaten hinzufügen und alles weitere 5 Minuten erhitzen.
Das Backrohr auf 220° (Gas Stufe 7) vorheizen. Inzwischen in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Nudeln kochen.
In einer Schüssel etwas saure Sahne und Stärkemehl verrühren, dann die restliche saure Sahne hinzufügen. Saure Sahne und Tomatenmark zum Gemüse in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln abtropfen lassen und in das Gemüse rühren. Die Mischung in eine feuerfeste Form füllen und etwa 10 Minuten backen. Mit Petersilie und saurer Sahne garnieren und sofort servieren.
Für 4 Personen