Rezept No. 10
Name des Gerichtes: Pürierte Tomatensuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 460 g geschälte Tomaten
- ¼ l Gemüsebrühe
- 1 kl. Dose Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Basilikum
- je 200 g rote, gelbe und grüne Paprika
- 50 ml Sahne
Zubereitungsart:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Im heißen Öl dünsten.
- Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Gewürze zufügen, 10 Minuten kochen.
- Paprika streifig schneiden. Basilikum waschen, hacken.
- Mit Sahne zur Suppe geben, alles pürieren.
- Suppe mit Paprika bestreuen. Dazu Chips reichen.