Rezept No. 6
Name des Gerichtes: Kräuterkabeljau
Zutaten:
- 800 - 860 g Kabeljaufilet
- Saft[?] v. 1 Zitrone
- Pfeffer, Salz
- 2 Zwiebeln
- 500 g Champignons
- 50 g Butter
- je 2 EL gehackter Dill, Petersilie, Schnittlauch
- 1/4 l heller Bier
- 40 g Butter
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitungsart:
Servier-Vorschlag: Petersilienkartoffeln, grüner Salat u. heller Bier.
- Fisch jeweils in 2 - 3 Stücke zerteilen, mit Zitronensaft beträufeln - pfeffern u. salzen u. 10 Min. ziehen lassen. (Backofen auf 200°C vorheizen.)
- Zwiebeln klein schneiden[?] - Champignons in Scheiben - beides in Butter mit den Kräutern 5 Min. dünsten.
- Die Hälfte in e. gefettete Auflaufform geben, Filets drauflegen u. restl. Masse darüber - mit dem Bier angießen - Butterflöckchen daraufgeben u. mit Semmelbrösel bestreuen.
- 25 Min. im Backofen backen.
Kochzeit: 25 Minuten