Rezept No. 5
Name des Gerichtes: Hackfleischklößchen in heller Biersauce
Zutaten:
für die Klößchen:
für die Sauce:
- 2 Brötchen
- 600 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 EL Fett
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Fett
- 3 EL Mehl
- 1 l heller Bier
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitungsart:
- Brötchen in Wasser einweichen u. gut ausdrücken - mit dem Hackfleisch u. d. Eier mischen.
- Zwiebeln geraspelt[?] in Fett mit Petersilie dünsten - alles gut vermengen - würzen.
- Eine helle Mehlschwitze aus Fett u. Mehl herstellen - mit Bier ablöschen - Zwiebel gehackt zugeben - würzen.
- Klößchen formen u. in der Sauce 15 Min. ziehen lassen.
Kochzeit: 15 Minuten