für 2 Personen

• 1 EL Sherry (trocken)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Weißweinessig
• 1 EL Porreewürfel
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 25 g geschälte Mandeln
• 1 kleine Möhre
• 50 g Porree
• 2 EL Öl
• 50 g Mungobohnensprossen
• 1/2 TL Stärke

1. Sherry, Sojasauce, Salz, Zucker, Porreewürfel, 2 EL Wasser verrühren, ziehen lassen [?], Knoblauch pressen und in die Beize geben.
2. Fleisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden und marinieren (15 min).
3. Mandeln rösten, Möhren und Porree in feine Streifen schneiden.
4. Fleisch abtropfen, 1 min braten, herausnehmen. Möhre, Porree, Sprossen 1 min braten und salzen.
5. Fleisch und Mandeln dazugeben. Marinade, Stärke, 50 ml Wasser verquirlen und dazugeben.
6. Aufsieden lassen [?]. Dazu: Reis!