für 4 Personen

• 500 g Mehl (1050)
• 30 g fr. Hefe
• 1 Ei
• ca. 250 ml Wasser/Milch-Gemisch
• etwas Salz
• 1 L Milch
• 1 P Vanillepuddingpulver

1. Hefeteig 15 min kneten, gehen lassen.
2. Aus Milch + Puddingpulver eine Soße herstellen (weniger Zucker als für Pudding).
3. Aus Teig mit nassen Händen 8-12 kleine Klöße formen, auf bemehltem Brett nochmal 10 min gehen lassen.
4. In gr. Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Klöße reinsetzen, mit 1/8 L heißem Wasser und 1/2 TL Salz aufgießen, schnell Deckel zu.
5. 20-30 min bei geringer Hitze garen. Evtl. am Ende nochmal hochschalten für braune Kruste.
6. Mit Vanillesoße servieren.