Rezept No. 56
Name des Gerichtes: Baguette
Zutaten:
- 400 g Weizenmehl
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/4 Würfel Hefe
Zubereitungsart:
- Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel vermischen.
- Hefe hineinbröckeln.
- 270 ml lauwarmes Wasser zugeben.
- Verrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- 2 Std. ruhen lassen.
- Teig auf bemehlte Arbeitsplatte geben, in 2 Teile teilen.
- In zwei Stränge formen und mit Mehl[?] bestreuen, einritzen[?].
- Ofen auf 230° vorheizen.
- Porzellangefäß mit Wasser auf Ofensohle[?] stellen.
- 25-30 Minuten backen, auf Rost abkühlen lassen.