Zubereitung

1. Das Wasser, den Zucker, den Pflanzendrink (oder Milch) sowie die Hefe in einem Gefäß gründlich verrühren. Das Mehl sowie das Salz in eine Schüssel geben, vermengen und die Flüssigkeit hinzugeben. Alles kurz durchkneten, sodass sich die Zutaten verbinden. Anschließend die Margarine (oder Butter) in Stücken hinzugeben. Den Teig ca. 5 Minuten kräftig kneten und dann mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen lassen. Der Teig müsste sein Volumen danach mindestens verdoppelt haben.
2. Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in 10 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und mit etwas Abstand (1 bis 2 cm) auf das Backblech legen. Die Burgerbrötchen noch einmal mit einem Küchentuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Dose (oder Glas) vorgekochte Kichererbsen öffnen und die Flüssigkeit auffangen. Mithilfe eines Pinsels sie Flüssigkeit auf die Brötchen pinseln und nach Bedarf mit Sesam bestreuen. Die Flüssigkeit sorgt für einen schönen Glanz der Brötchen nach dem Backen.
5. Die Brötchen für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis sie leicht braun werden. Abschließend aus dem Ofen holen und mit einem Küchentuch bedeckt vollständig abkühlen lassen. Bevor ihr die Brötchen belegt, die Innenseiten kurz in der Pfanne anrösten. Fertig!