Zubereitung

1. Hähnchen waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden.
2. 3 EL Sojasauce und 3 EL Wasser verrühren, gehackten Ingwer und 2 Knoblauchzehen dazu. Hähnchen darin mindestens zwei Stunden marinieren.
3. Erdnussbutter mit 2 EL Sojasauce, Knoblauch, Sambal Oelek, Zitronensaft und Zitronenschale und 6 EL Wasser verrühren, beiseite stellen.
4. Lauchzwiebeln und Paprika klein schneiden, Mango würfeln.
5. Erdnussöl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, salzen und pfeffern, Gemüse dazu, andünsten.
6. Marinade und Erdnuss-Sauce dazu, 10 Minuten dünsten. Kurz vor Ende die Mango dazu.