Currywurst Arrabiata mit Ananas-Melonen-Salat
Zutaten
für 2 Portionen
- 2 große Rostbratwürste
- 600 g Strauchtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 1 Handvoll frischer Majoran
- 1 EL Currypulver
- 1 Sternanis
- 1 Chilischote
- 1 TL Salz
- 100 g Ananas
- 100 g Joghurt
- 100 g Honigmelone
- Vanille
Zubereitung
- Tomaten waschen und achteln.
- Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.
- Tomaten anbraten, Zwiebeln dazu, dünsten, bis glasig.
- Majoran, Curry, Sternanis und Chili dazu, weiterschmoren, bis eine sämige Soße entstanden ist.
- Den Joghurt mit Vanille verrühren, die Ananas und die Melone schälen, würfeln und mit dem Vanille-Joghurt vermengen.
- Die Bratwurst braten, mit dem Ananas-Melonen-Salat auf Tellern anrichten und die Currysauce darübergeben.